كيف نحافظ على زيت القلي

السلام عليكم


للمحافظه على سلامة زيت القلي نتبع الاتي

1 عند الانتهاء من القلي صفي الزيت مباشرة من الشوائب

بواسطة طبقه رقيقه من القماش لكي تلتصق اي قطع باقيه

من الاطعمه

2 انفضي قطع الاطعمه المراد قليها قبل وضعها في الزيت
للتخلص من القطع الزائده والعالقه

3 تجنبي قلي الاظعمه وهي مجمده او مبلله او مملحه
لان ذلك يؤدي لتاكسد الزيت بسرعه

4 سخني الزيت ببطء واستخدمي ميزان لذلك

5 لا تغطي مقلاة الزيت اثناء القلي

6 لا تخلطي ابدا بين زيت قديم واخر جديد

7 خزني الزيت في مكان بارد ومعتم

9 لا تستخدمي مقلاة من الحديد او النحاس لانها تسرع من عملية
تلف الزيت

10 احرصي على عدم تكرار القلي بالزيت نفسه اكثر
من 3 مرات



منقول للفائدة